La Carte

Nem au poulet (4 pcs)鸡肉春卷

Rouleaux croustillants garnis de poulet et de légumes, frits à la commande et servis bien chauds.

Concombre sauce vinaigre et ail凉拌黄瓜

Concombre écrasé au couteau puis assaisonné d'ail frais, de vinaigre noir et d'huile de sésame. Frais et relevé.

Marmite de bœuf水煮牛肉

Spécialité sichuanaise : fines tranches de bœuf fondantes cuites dans un bouillon épicé aux piments et poivre du Sichuan, servi sur lit de germes de soja, nappé d'huile brûlante aromatique.

Filets de porc sautés à la sauce Yu-xiang鱼香肉丝

Lamelles de porc et champignons, sauce parfumée aigre-douce.

Brocoli sauté à l'ail蒜蓉西兰花

Brocoli saisi au wok à feu vif avec de l'ail frais, croquant et parfumé.

Œufs sautés aux tomates西红柿炒鸡蛋

Le grand classique des familles chinoises : œufs battus et tomates fondantes, sautés ensemble en quelques secondes.

Shanghaï chou sauté à l'ail清炒上海青

Jeunes pousses de chou shanghaïen sautées à l'ail, à peine saisies pour garder leur croquant.

Chou chinois sauté à la main手撕包菜

Chou déchiré à la main plutôt que coupé, pour mieux retenir la sauce, puis sauté au wok avec une pointe de piment.

Aubergines saveur spéciale风味茄子

Aubergines dorées à l'extérieur et fondantes à cœur, relevées d'une sauce parfumée à l'ail.

Aubergines à la sauce aigre-douce鱼香茄子

Aubergines mijotées dans la sauce yu-xiang, ce mélange sichuanais aigre-doux et légèrement piquant.

Trio de pomme de terre, aubergine et poivron vert地三鲜

Pomme de terre, aubergine et poivron vert frits séparément puis réunis dans une sauce brune parfumée.

Poulet à l'impériale宫保鸡丁

Dés de poulet sautés avec cacahuètes et piments séchés, dans une sauce aigre-douce parfumée au poivre du Sichuan.

Poulet croustillant sauce aigre-douce油淋鸡

Poulet pané puis frit, arrosé d'une sauce aigre-douce brillante au moment de servir : croustillant garanti.

Poulet croustillant à l'ananas菠萝鸡

Poulet croustillant et morceaux d'ananas dans une sauce aigre-douce : le sucré du fruit répond à l'acidité du vinaigre.

Sauté de crevettes aux brocolis西兰花炒虾仁

Crevettes décortiquées sautées avec des brocolis, dans une sauce claire qui laisse le produit s'exprimer.

Haricots verts frits au porc haché干煸四季豆

Haricots verts saisis à sec jusqu'à ce que la peau se fripe, puis sautés avec du porc haché et une pointe de piment.

MaPo Tofu麻婆豆腐

Tofu tendre dans une sauce épicée et parfumée au poivre du Sichuan, avec de la viande hachée.

Travers de porc au sel et poivre椒盐排骨

Travers de porc frits puis relevés au sel et au poivre grillés, à manger avec les doigts.

Travers de porc sauce aigre-douce糖醋排骨

Travers de porc caramélisés dans une sauce au vinaigre et au sucre, laquée et brillante.

Tripes sautées aux piments verts尖椒炒大肠

Tripes longuement préparées puis sautées à feu vif avec des piments verts frais. Un plat de caractère.

Porc Dongpo东坡肉

Viande ultra-fondante, goût sucré-salé, sans épice.

Poulet sauté aux piments (façon Sichuan)歌乐山辣子鸡

Spécialité de Chongqing : morceaux de poulet frits enfouis sous les piments séchés et le poivre du Sichuan. Très relevé.

Assortiment de tripes, porc et légumes毛血旺

Spécialité de Chongqing.

Bœuf sauté aux poivrons verts青椒炒牛肉

Émincé de bœuf sauté au wok avec des poivrons verts croquants, dans une sauce brune légère.

Marmite de poisson Sichuan (bar)川味水煮鱼

Filets de bar pochés dans un bouillon d'huile pimentée, sous une pluie de piments et de poivre du Sichuan.

Poisson au chou fermenté酸菜鱼

Filets de poisson pochés dans un bouillon acidulé au chou fermenté : le plat réconfortant du Sichuan.

Nouilles sautées aux légumes蔬菜炒面

Nouilles de blé sautées au wok avec des légumes de saison, saisies à feu vif pour le parfum.

Nouilles sautées au bœuf ou au poulet牛肉/鸡肉炒面

Nouilles de blé sautées au wok, au choix avec du bœuf ou du poulet émincé.

Bœuf aux oignons avec du riz洋葱牛柳饭

Émincé de bœuf et oignons fondants sur un riz blanc : le plat complet des jours pressés.

Poulet croustillant sauce aigre-douce avec du riz油淋鸡饭

Notre poulet croustillant à la sauce aigre-douce, servi sur un bol de riz blanc.

Aubergines à la sauce aigre-douce avec du riz鱼香茄子饭

Nos aubergines à la sauce yu-xiang sur un riz blanc, à emporter ou sur place.

Riz blanc + concombre米饭+黄瓜

Riz blanc accompagné de concombre assaisonné à l'ail et au sésame. Léger et rafraîchissant.

Riz cantonais广东炒饭

Riz sauté à la cantonaise, œuf et petits légumes, grain bien détaché.

Riz nature米饭

Bol de riz blanc vapeur, à partager ou pour accompagner un plat.

Soupe de vermicelles de riz ou nouilles aux légumes清汤米粉/面条

Vermicelles de riz ou nouilles de blé, au choix, dans un bouillon clair aux légumes.

Vermicelles de riz ou nouilles au bouillon de poulet秘制鸡汤米粉/面条

Vermicelles de riz ou nouilles servis dans notre bouillon de poulet, mijoté longuement.

Vermicelles de riz ou nouilles au bœuf braisé牛肉米粉/面条

Bœuf braisé jusqu'à s'effriter, servi sur des vermicelles de riz ou des nouilles dans son bouillon.

Nouilles de riz aigre-piquantes酸辣粉

Nouilles de patate douce dans un bouillon aigre et piquant, garnies de cacahuètes concassées. Spécialité de Chongqing.

Soupe aigre et piquante de Pékin酸辣汤

Soupe traditionnelle pékinoise acidulée et épicée, aux champignons, tofu et œufs.

Mochi glacé (2 pièces)冰淇淋麻糬（2个）

Mangue fraîche新鲜芒果

Tangyuan frits (4 pièces)炸汤圆（4个）

Ice tea 33 cl冰红茶 33cl

Coca-Cola Zero 33 cl零度可乐 33cl

Coca-Cola Light 33 cl健怡可乐 33cl

Orangina 25 cl

Jus de fruit 33 cl (mangue, ananas, orange, litchi, abricot)果汁 33cl（芒果、菠萝、橙、荔枝、杏）

Evian 50 cl依云矿泉水 50cl

Evian 100 cl依云矿泉水 100cl

San Pellegrino 50 cl圣培露气泡水 50cl

San Pellegrino 100 cl圣培露气泡水 100cl

Heineken 33 cl喜力啤酒 33cl

Qingdao 33 cl青岛啤酒 33cl

Qingdao 64 cl青岛啤酒 64cl

Asahi 33 cl朝日啤酒 33cl

Café ou déca咖啡/无咖啡因咖啡

Thé vert ou jasmin绿茶/茉莉花茶

Côte du Rhône E. Guigal — rouge, 37,5 cl罗讷河谷红葡萄酒 37.5cl

Côte du Rhône E. Guigal — rouge, 75 cl罗讷河谷红葡萄酒 75cl

Muscadet — blanc, 37,5 cl慕斯卡德白葡萄酒 37.5cl

Muscadet — blanc, 75 cl慕斯卡德白葡萄酒 75cl

Côte de Provence — rosé, 37,5 cl普罗旺斯桃红葡萄酒 37.5cl

Côte de Provence — rosé, 75 cl普罗旺斯桃红葡萄酒 75cl

Pichet 25 cl — rouge, blanc ou rosé小壶装葡萄酒 25cl（红/白/桃红）

Pichet 50 cl — rouge, blanc ou rosé小壶装葡萄酒 50cl（红/白/桃红）

Vin au verre单杯葡萄酒